Подписаться Вход Регистрация
STOP-NEWS.COM - Новости со всего мира | Новости за 24 часа
понедельник, 5 декабря 13:46

Картофель фри реабилитирован

Как же так – он такой вкусный, а в нем нашли канцерогены и токсины? Такое бывает?

Да - в 2002 году ученые Стокгольмского университета обнаружили в нашем любимце акриламид.

Мир был шокирован - и продажи картофеля фри за 11 лет сократились в сотни раз.

Но любовь не исчезла – и ученые упорно искали противоядие.

И нашли!

Всему виной - высокая температура, которая при жарке на гриле или во фритюре создает корочку, содержащую вредные вещества.

А вот если использовать кисломолочные бактерии, которые удаляют сахар с поверхности обжариваемых в масле картофельных продуктов, то акриламид... исчезает.

С момента публикации этого предположения прошло 2 года.

Испытания показали - пребывание картофеля в ванне с кисломолочными бактериями в течение 10-15 минут снижает уровень содержания акриламида на 90%.

Кисломолочные бактерии широко применяются в пищевой промышленности, но ранее их использовали лишь для продления срока годности продуктов, не зная, что они еще могут бороться с канцерогенами и токсинами.

Едва разобрались с картофелем фри, как ученые «обрадовали» нас другим: лишить мужчин радостей отцовства могут также всевозможные сухарики и чипсы с вкусовыми добавками, пицца, а также многочисленные «яства» из категории фаст-фуд.

Приятного аппетита!

Главные новости
alt

Китай считает Израиль технологической супердержавой

Страны сотрудничают в области экономики, технологий, науки, исследований, а также в образовании.

alt

В Германии получила легитимность полиция нравов по шариату

В 2014 году «полиция шариата» начали незаконно патрулировать места скопления молодежи

alt

День памяти жертв ДТП на фоне роста SMS-самоубийств

Ежегодно в результате аварий на дорогах погибает 1.25 млн человек...

alt

Простудные вирусы убивают раковые клетки

Рео-вирусы стимулируют образование интерферона, активирующего лимфоциты, убивающие раковые клетки.

декабрь
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Израильский газ: возможности и добыча, интересы и конфликты

В начале 90-х на шельфе Средиземного моря, в районе Ашкелона и Сектора Газа, было обнаружено крупное...